カートの中身

商品点数:0点

合計金額:0円

カートを確認

商品検索

商品カテゴリから選ぶ
商品名を入力

サガ・ビネガー(右近酢)について

サガ・ビネガー(右近酢)とは

1832年ふるさと佐賀で創業し、長い歴史と共に「右近酢」は歩んできました。初代からの「ゆっくり・じっくり」の言葉を忠実に守り、世代を超えて継承しております。

初代から受け継いでいる静置発酵法(せいちはっこうほう)は、長い時間と手間がかかります。その為、現代のお酢造りとしては非常に古い手法です。しかし、サガ・ビネガーでは発酵90日熟成90日の長い時間と労力をかけてお酢を造ります。

このこだわりこそが、良質な香味を醸し出し、まろやかな酸味を生み出します。現代はもっと効率の良い速醸法(そくじょうほう)がありますが、サガ・ビネガーは伝統継承と味をまもる為、伝統製法にこだわります。

代表取締役 右近 雅道の写真

代表取締役 右近 雅道

創業1832年の伝統

天保3年 初代 伊左エ門が肥前国(佐賀県)にて、「右近酢」を創業。
昭和36年 全国食酢協会中央会設立と共に「九州醸造協会」へと加盟。
昭和39年 第1回九州醸造協会品評会にて「優等賞」を受賞。
昭和52年 「右近の玄米酢」販売。
昭和54年 「右近のりんご酢」販売。
昭和59年 「右近の大豆ビネガー」販売。平成3年、ふるさと食品全国フェアにて新技術部門受賞。
昭和62年 有限会社「サガ・ビネガー」へと合名会社として法人化。新たな工場(現工場)設立。
平成5年 佐賀工業試験場との共同研究により「熟成たまねぎ酢」を開発、販売。
平成7年 右近のバーモントシリーズ(飲む果実酢)販売。
平成20年 こだわりを求める為、保健所の資格を取り、「味噌・麹」の製造開始。
平成27年 佐賀短期大学と佐賀白石市とのコラボ商品「飲むたまねぎ酢」製作。

会社概要・アクセス

営業時間 8:00~19:00
休業日 不定休
所在地 〒840-0861
佐賀県佐賀市嘉瀬町大字中原1969-3
TEL 0952-23-6263
FAX 0952-23-6284

商品をWEB・お電話で注文してみませんか? 商品紹介とご注文