ABOUT | サガ・ビネガー

創業1832年(天保3年) 右近伊左衛門     百八十日静置発酵酢 

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九州食酢醸造協会会員 商標登録第5894794号

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1832年ふるさと佐賀で創業し、長い歴史と共に「右近酢」は歩んできました。初代からの「ゆっくり・じっくり」の言葉を忠実に守り、世代を超えて継承しております。
初代から受け継いでいる静置発酵法(せいちはっこうほう)は、長い時間と手間がかかります。その為、現代のお酢造りとしては非常に古い手法です。しかし、サガ・ビネガーでは発酵90日熟成90日の長い時間と労力をかけてお酢を造ります。
このこだわりこそが、良質な香味を醸し出し、まろやかな酸味を生み出します。現代はもっと効率の良い速醸法(そくじょうほう)がありますが、サガ・ビネガーは伝統継承と味をまもる為、伝統製法にこだわります。

会社名
有限会社 サガ・ビネガー
住所
〒840-0861 佐賀県佐賀市嘉瀬町中原1969-5
TEL
0952-23-6263
FAX
0952-23-6378
営業時間
●店舗営業時間 8:30~19:00(夏季) 8:30~18:30(冬季)
定休日
不定休
公式サイト
https://sagavinegar.co.jp/