ABOUT
1832年ふるさと佐賀で創業し、長い歴史と共に「右近酢」は歩んできました。初代からの「ゆっくり・じっくり」の言葉を忠実に守り、世代を超えて継承しております。
初代から受け継いでいる静置発酵法(せいちはっこうほう)は、長い時間と手間がかかります。その為、現代のお酢造りとしては非常に古い手法です。しかし、サガ・ビネガーでは発酵90日熟成90日の長い時間と労力をかけてお酢を造ります。
このこだわりこそが、良質な香味を醸し出し、まろやかな酸味を生み出します。現代はもっと効率の良い速醸法(そくじょうほう)がありますが、サガ・ビネガーは伝統継承と味をまもる為、伝統製法にこだわります。
- 会社名
- 有限会社 サガ・ビネガー
- 住所
- 〒840-0861 佐賀県佐賀市嘉瀬町中原1969-3
- TEL
- 0952-23-6263
- FAX
- 0952-23-6284
- 営業時間
- ●店舗営業時間 8:30～19:00(夏季) 8:30～18:30(冬季)
- 定休日
- 不定休
