天保3年蔵仕込みセット　「蔵人厳選調味酢」

【天保3年蔵仕込み】

創業は天保3年(1832年)となり190年近く酢造りへと励んで参りました。初代より継承させる静置発酵は大変な時間と手間がかかります。九十日間、佐賀の気候に合わせながら気温・品温を把握し、自然の対流による発酵を促す事で酢酸菌を繁殖させます。さらに九十日の熟成期間を得ることでまろやかな香味を醸し出すお酢が完成します。

【365日酢造り】

創業より変わらない製法で造り続ける右近酢では蔵人が日々、厳選な管理のもと酢造りへと励んでおります。365日見守りながら造る醸造酢は香味と共に有機酸の宝庫です。伝統の技は祖先が長年の経験により得た知恵と苦労の結晶です。そんな伝統の「技」を職人たちへ継承し、皆様方の食卓へお届けしたいと思います。

【蔵人厳選】

蔵人厳選の「調味酢」では右近酢のこだわりを簡単かつ手軽に料理へ生かせるようアレンジした商品を厳選しております。
お手軽にピクルス漬けや酢の物が作れる万能料理酢や、老舗すし屋より直伝のまろやか寿司酢、昭和より続く人気のまろやかぽん酢で鍋や湯豆腐へ振りかけることで料理の質を高め、美味しくいただけます。

【贈り物や贈答品として】

蔵人厳選の調味酢は料理の場面で活躍致します。酢の物や和え物、ピクルス漬けや酢飯を作りたいとき、また冬場の鍋や焼き魚にもご使用頂けます。家族で美味しく使える商品としてプレゼントしてはいかがですか。