天保3年蔵仕込みセット　「肥前酢」

【天保3年蔵仕込み】

故郷である佐賀県は全国に誇る物産品の宝庫です。そんな佐賀の原料にこだわり、特に健康飲用酢として人気が高い商品を組み合わせた「天保3年蔵仕込みセット肥前酢」です。

【佐賀県産原料のみ】

良質なお酢を目指すためには原料が重要です。特に、創業より慣れ親しんだふるさと「佐賀」には強い思いを持っております。佐賀は気候と共に土領の質が良く全国生産量第二位を誇る「たまねぎ」をはじめ、高タンパクで豆腐用として人気の高い「ふくゆたか大豆」、懐かしい味わいで人気の「四銃士とまと」など佐賀平野より広がる名産品は全国に誇っています。そんな原料で造る醸造酢も格別の味わいを醸し出してくれます。

【商品説明】

①熟成たまねぎ酢は一般醸造酢の2倍程度アミノ酸を含有し、300ml商品では一瓶当たり4.5個分の玉葱が濃縮されています。お肉料理や魚料理へ振りかけるとサッパリとした味わいになります。

②佐賀トマト酢は天然アミノ酸の一種である「γ(ガンマ)-アミノ酪酸」=「GABA(ギャバ)」を含有します。GABA(ギャバ)は血圧降下、精神安定を促し、ストレスを和らげ、リラックスをもたらすといわれています。 特有の香味はカルパッチョや、洋風料理へ最適です。

③大豆ビネガーは、昭和59年全国に先駆けて発売致しました。技術的に困難とされた、大豆を酢発酵させる革新的な方法を発案し、農林水産省主催の「第9回ふるさと食品全国フェア」にて新技術部門を受賞しました。豊富なアミノ酸を含有し、健康飲用酢としての地位を確立致しました。

④玄米黒酢は創業より培った製法である静置発酵にてじっくりゆっくり造っております。契約農家より直接仕入れる減農薬米を多量に使用し、発酵90日、熟成90日以上の長期を要しております。一般の醸造酢と比較するとアミノ酸やクエン酸、有機酸の数値が高く、濃厚なお酢を味わえます。

【料理や飲用へ】

健康飲用酢として食前食後、運動後に10倍程度薄めて飲用ください。野菜ジュースや、蜂蜜を加えると飲みやすくなります。整腸作用、体質改善に期待できます。また、料理用酢としても様々に振りかけてご使用いただけます。