1Kg玄米味噌
¥ 756
商品説明
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【菌が生きた昔ながらの熟成味噌】
創業より培った知識と製法で佐賀の味噌を造っております。
72時間かけてじっくり造った生麹に佐賀のふくゆたか大豆、瀬戸内海の塩のみで醗酵、熟成させた味わい味噌です。
【熱殺菌・添加物・酒精・保存料一切不使用】
素材を生かしたそのままの味わいはほのかな甘さとコクを感じる味わい味噌です。お子様でも安心して食べられる様にみその熱殺菌・添加物・酒精・保存料による防腐剤は一切使用しておりません。
【コクと風味を感じる玄米味噌】
保蔵の麹菌にて造り上げた玄米麹、佐賀県産フクユタカ大豆、香川県産の讃岐塩でじっくり寝かせたコクと旨みを感じる熟成みそです。
カットしたきゅうり、野菜へそのまま付けても美味しく頂けます。
【原料となる玄米麹から】
佐賀市小城町の契約農家「平川さん家」の丹精込めた粒揃いの玄米を、蔵人が三日三晩を要して「玄米麹」へと造り変えます。
丁寧に洗米し、蒸し上げ、72時間以上の期間を要する玄米麹は、菌が米の一粒までしっかりと食い込み、特有の香りを醸し出し、そのままでも深いコクを感じます。
【玄米の高い栄養成分】
玄米はビタミン・ミネラル・食物繊維を豊富に含んでおり、人間が健康を保つために必要とされる栄養素をほとんど摂取できるため、“完全栄養食”と言われます。
【栄養成分】
◎名称 手造り玄米味噌
◎原材料名 玄米麹・ふくゆたか大豆(遺伝子組み換えでない)・瀬戸内海塩
◎内容量 1Kg
◎賞味期限 1年
◎保存方法 冷蔵にて保管ください
