1Kg玄米味噌
¥ 756
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商品説明
㋑右近酢SINCE1832 玄米味噌
●商品説明
佐賀県の契約農家「平川さん家」の丹精込めた玄米(さがびより)に、佐賀県産丸麦、佐賀県産大豆、香川県産の讃岐塩を原料に、じっくり寝かせたコクと旨みを感じる熟成みそです。
粒揃いの玄米を丁寧に洗米し蒸し上げ、72時間以上の期間を得て玄米麹に仕上げます。香ばしい玄米麹は味噌へと形を変えても味わい深く、まろやかでコクを感じます。
子供に大人気の玄米味噌は職人が味噌の発酵・熟成を感じながら最適な環境を与え続け、日々の管理により味噌本来の美味しさを提供しております。保育園・幼稚園・ホテル・レストランで使用されております。酒精・殺菌・添加物は一切不使用なので、幼いころ食べていた自然な味わい味噌をご家庭でもいかがでしょうか?
◎名称 手造り玄米味噌
◎原材料名 玄米麹・ふくゆたか大豆(遺伝子組み換えでない)・瀬戸内海塩
◎内容量 1Kg
◎賞味期限 1年
◎保存方法 冷蔵にて保管ください
●7年連続特A「さがびより」とは
佐賀県農業試験研究センターが10年がかりで研究・ 開発を行い、夏場の高温といった近年の気候変動にも対応できる新たな佐賀の期待の星として、平成21年から佐賀県下でも本格的に栽培されています。
●「さがびより」の特長
1.つやがよい
2.粒が大きく、しっかり
3.食感はもっちり
4.甘み、香りがよい
5.時間がたってもおいしい (おにぎり、お弁当にピッタリです)
●「さがびより」育成の基準
生産地と生産者は登録制。おいしい「さがびより」をつくるための研修や指導が徹底して行われています。
県内各地の優秀な生産者が「さがびより米スター」として、地域条件や気象状況に応じた指導を現地で行っています。
●「さがびより」栽培の基準
種まきから稲刈りまでしっかりと観察。肥料の量や時期も田んぼごとに見極めています。
刈り取りも実りの具合と籾の水分量で判断し、一番おいしい時期に行っています。
● 「さがびより」出荷の基準
おいしさを決めるのは、玄米中のたんぱく質の量。
この基準をクリアし、さらに粒が大きく、きめ細かく透きとおったお米を選んで統一パッケージで出荷しています。
● 「7年連続特A」とは
日本穀物検定協会が発表した米の食味ランキングで、米の専門家が試食して味や外観、粘りなど6項目を審査して「特A」から「B'」までの5段階で評価する。
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ショップの評価
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1800ml熟成玉ねぎ酢
管理栄養士の知人から静置発酵の酢が体に良いと聞いて探していたところ、偶然こちらの商品と出会いました。玉ねぎも血をさらさらにすると聞いていたので試しに買って飲むと、まず肌に透明感が出て、疲れにくくなりました。とても体調が良いです！入浴前後に炭酸水で割って飲んでいます。オリゴ糖を少し入れると子どもも飲めます。高いサプリメントより、こちらの玉ねぎ酢が断然健康に効果がありました！
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1Kg玄米麹
